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ariel的碎碎唸筆記本
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找尋簡單的幸福
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香Q地瓜球









材料:地瓜 太白粉 麵粉 少許糖
做法:
地瓜削皮切塊蒸熟
趁熱加入糖(少許即可,因為地瓜本身很甜),用兩隻飯匙攪拌並搗碎均勻
再加入一小湯匙太白粉,一或兩湯匙的麵粉(慢慢加,不要太稀也不要太稠)
雙手抹油,將地瓜泥搓圓,再滾點麵粉(先準備空盤倒入麵粉備用,方便地瓜泥搓圓滾粉)
一邊搓圓的同時,熱油鍋,將搓好並滾粉的地瓜泥丟入油鍋炸成金黃色即可。




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