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彩椒牛肉捲

算算時間,這道菜我應該有超過四年沒有做過了
作法不會很難,它很簡單,且非常美味可口。

只要你想得到的青菜都可以拿來捲
我用過得有蘆筍 美生菜 生洋蔥 四季豆.....
今天因為臨時想做,但冰箱沒有什麼材料
剛好好鄰居送我兩顆彩椒 讓我可以拿來做牛肉捲
就成了『彩椒牛肉捲』了。

材料:牛五花火鍋肉片  彩椒 青蔥
調味料:燒肉醬





作法:用燒肉醬醃牛肉片(肉片不需醃太久,以免過鹹)





         彩椒 青蔥切長段,大小比肉片寬再長些,捲起來才看得到顏色,會比較美.


         平底鍋燒熱 將肉片下鍋兩面煎熟盛起備用


         將肉片平鋪,一片不夠可以用兩片稍為重疊
        放入彩椒青蔥後 慢慢捲起 最後收尾的地方朝下 放盤子上即可.

趁熱吃才好吃喔!





ps.這次選用牛五花火鍋肉片較薄不易捲,之前我用安格斯無骨牛小排火鍋肉片較厚實好捲不易破
牛肉捲的肉片不適合用燒肉片,因為厚度太厚,口感較柴 不好入口
如果材料選用蘆筍 四季豆須先用滾水燙熟再捲.


用平底鍋煎完肉片的鍋子先不要急著洗
可以利用這些醬汁煮一道菜喔!

醃肉片的時候事先準備好這些材料:西洋芹 紅色甜椒 美白菇




將全部材料通通丟入剛剛煎肉片的平底鍋裡煮熟即可,我沒有另外加調味料了.
可依個人喜好的鹹度酌量調味.




一頓晚餐很快就上桌了,簡單美味又營養.

















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